Passend für die kalte Jahreszeit haben wir uns wieder etwas erwärmendes für Körper und Seele ausgedacht.
Hierfür benötigst du folgendes
- ANDRESEN Toscana Weizenbrot
- 4 Äpfel (am besten Elstar oder Boskop)
- 250 g Sahne
- 400 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 4 Eier
- Optional in Rum eingelegte Korinthen
- Gehobelte Mandeln
- Puderzucker
Zubereitung
- 1. Das Brot in dünne Scheiben schneiden und in eine mit Butter eingefettete große Auflaufform legen.
- 2. Das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und in den Zwischenräumen der Brotscheiben verteilen.
- 3. Sahne, Milch und Zucker in einem Topf kurz aufkochen und abkühlen lassen. Anschließend die Eier mit einem Schneebesen unterrühren.
- 4. Die Milchmischung gleichmäßig über das Brot und die Äpfel gießen.
- 5. Die in Rum eingelegte Korinthen verteilen.
- 6. Nun die Ofenschlupfer bei 170°C ca. 30 Minuten backen.
Anrichten
- 1. Die gehobelten Mandeln kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den fertig gebackenen Ofenschlupfer verteilen.
- 2. Mit Puderzucker bestreuen und servieren!
Sommelier-Tipp
Serviert mit einem Fruchtaufstrich der „Konfitürenmanufaktur Früchtemeer“ gibt dem Ofenschlupfer das gewisse Etwas! Zum Beispiel Zwetschge, Holunderwunder oder Orange-Marzipan.
Perfekt dazu passt auch eine Vanille- oder eine kräftig, fruchtige schwarze Johannisbeer-Soße! Vanille- Zimt- oder Walnusseis sind alternativ auch sehr zu empfehlen.
Ein Rum oder ein kräftiger Rotwein runden das Gericht ab.
Guten Appetit!